Sandwicherie contemporaine
Réalisé en 2023 • À Gonfreville-l’Orcher • Superficie de 50 m²
Problématique et envies des clients
Le client souhaitait moderniser son établissement, une boulangerie transformée en sandwicherie, en adoptant un design plus moderne et en se détachant de l’ancienne image vieillissante aux tons bleus et jaunes, typiques des années 90. Ils voulaient diversifier l’offre en passant d’une boulangerie classique à une sandwicherie proposant des sandwichs, des salades et des desserts, avec la possibilité de restauration sur place.
Notre objectif principal était donc de redéfinir complètement l’agencement du local pour répondre à ces besoins. Nous avons ainsi divisé l’espace en deux zones distinctes : une zone de service avec la vitrine, le comptoir et les caisses, et une zone de préparation pour les sandwichs et les gâteaux.
La demande du client pour ce projet comprenait plusieurs aspects essentiels. Ils souhaitaient créer un espace de restauration avec suffisamment de places assises, au moins une vingtaine, en tenant compte des contraintes réglementaires. Il était également crucial de concevoir un espace de service pratique et ergonomique, offrant suffisamment de place pour exposer les sandwichs et autres produits, ainsi que des groupes froids et des zones réfrigérées pour la conservation des aliments.
La demande du client portait principalement sur des styles de décoration, avec des précisions sur la colorimétrie abordées dans un second temps. Les clients ont ainsi exprimé une préférence pour un style industriel avec des accents britanniques, cherchant à créer une ambiance à la fois moderne et accueillante.
Voici donc les trois styles choisis par le client :
- Décoration industrielle
- Accents britanniques
- Ambiance cocooning
En résumé, la décoration devait être un équilibre harmonieux entre le brut industriel et le confort britannique, créant ainsi un espace à la fois fonctionnel, esthétique et chaleureux.
Projet final
Espace service
- Initialement, la boulangerie avait un comptoir linéaire qui prenait toute la largeur du local, limitant ainsi la possibilité d’ajouter des places assises. Le défi consistait donc à créer un comptoir qui offre suffisamment d’espace d’exposition pour les produits (sandwichs, boissons, desserts), tout en optimisant l’espace disponible.
- Pour répondre à ce besoin, nous avons conçu un comptoir en forme de U avec des angles particuliers, permettant de délimiter clairement l’espace de service et l’espace de restauration. Cette configuration suit la forme atypique du local, délimitant la sandwicherie de la galerie marchande. Ainsi, les clients peuvent passer à proximité du comptoir en parcourant la galerie, facilitant ainsi l’appel visuel et incitant à l’achat. Ce comptoir optimise l’espace derrière pour l’exposition des produits et pour l’espace de service, intégrant des frigos et un îlot central pour la préparation.
Espace de restauration
- Pour la zone de restauration, l’objectif était de créer un espace accueillant avec suffisamment de places assises. L’agencement en U du comptoir a libéré de l’espace au centre du local, permettant l’installation de plusieurs tables et chaises. La conception visait à maximiser le nombre de places assises tout en assurant une circulation fluide et un confort optimal pour les clients.
- En résumé, les principaux éléments intégrés (comptoir en U et espace de restauration) ont été choisis pour optimiser l’espace, améliorer la fonctionnalité et créer une atmosphère accueillante et pratique pour les clients.
Le projet de transformation de la boulangerie en sandwicherie moderne est une réussite notable. Avec une trentaine de places assises et un espace de service ergonomique, le nouvel aménagement permet une circulation fluide et offre de nombreux espaces de rangement et de préparation. Les employés apprécient particulièrement la fonctionnalité de la zone de service, ce qui facilite leur travail au quotidien.
Esthétiquement, la transformation est spectaculaire. Le design industriel contemporain remplace avantageusement l’ancienne décoration datée des années quatre-vingt-dix. Les néons, en particulier, apportent une touche moderne et captivante, attirant immédiatement l’œil des passants dans la galerie marchande. Le projet a donc réussi à moderniser l’espace, augmenter la capacité d’accueil et créer une ambiance attrayante et fonctionnelle.
Shopping list
Dans le cadre de ce projet de transformation, nous avons élaboré une shopping list détaillée pour répondre aux besoins de nos clients. Celle-ci comprenait la sélection de tables, de chaises et de grilles métalliques, réalisées par des prestataires spécialisés. Le mur végétal, un élément clé de l’ambiance naturelle et cocooning, a également été fourni par l’un de nos partenaires. Le comptoir vitrine, un élément central de l’agencement, a été conçu sur mesure en collaboration avec un contact du client, mais nous avons géré les plans et les échanges techniques pour assurer une parfaite intégration.
Les néons, fabriqués sur mesure, apportent une touche unique et moderne à la sandwicherie. En plus de la décoration, nous avons sélectionné les matériaux, notamment le carrelage effet carreaux de métro, les briques de parement et le sol effet parquet, pour créer une harmonie visuelle et fonctionnelle. Cette shopping list complète a permis de transformer l’espace en un lieu moderne, accueillant et adapté aux besoins de notre client.
Travaux & mise en relation avec des artisans
Notre agence de décoration d’intérieur, dirigée par l’architecte Michel Lucas, a pris en charge la gestion complète d’un récent projet, depuis la planification initiale jusqu’à la réception finale. En collaboration avec nos artisans partenaires, nous avons supervisé chaque étape, de la sélection des matériaux à la coordination des besoins techniques avec les prestataires externes. Notre expertise a permis d’assurer une exécution transparente et de haute qualité, offrant ainsi à nos clients une expérience clé en main inégalée. Nous voulons remercier MesArtisans.net pour leur contribution dans ce projet.
